Potrawy z sarny
Nie ulega wątpliwości, że w królestwie kulinarnych rozkoszy comber sarni znalazł się na poczesnym miejscu.
Ten, kto choć raz zakosztował ciemnoczerwonego mięsa młodej zwierzyny - nie powinno mieć więcej niż dwa lata -ucieszy się każdą kartą dań, na której znajdzie się ten wyśmienicie smakujący delikates. Przy tym jest wszystko jedno czy będzie to comber, udziec czy filet sarni.
Nawet kucharze hobbiści nie muszą się obawiać, że palną głupstwo, jeżeli zaserwują swoim gościom sarninę. Wprost przeciwnie - potrawa z sarniny to strzał w dziesiątkę.
Udziec sarni z groszkiem cukrowym w strączkach i sosem jabłkowym
Zupa z soczewicy z sarniną
Gulasz z sarniny
Pieczeń duszona z łopatki sarny
|
Zwierzę, jako istota żyjąca, zdolna do odczuwania cierpienia, nie jest rzeczą. Człowiek jest mu winien poszanowanie, ochronę i opiekę.
"Wszystko, co chce się osiągnąć w zakresie łowiectwa, musi byc z góry przewidziane. A wykonanie tego zabezpieczone aktywnym współdziałaniem myśliwego z przyrodą."
Informacje pochodzą z książki Stanisława Godlewskiego "VADEMECUM MYśLIWEGO".
|